Entremet, palavra em francês que significa “entre os pratos”. Durante o século XV, na França , refere-se, na verdade, aos espetáculos que aconteciam durante uma festa, como músicos, atores, cenas de danças e inclusive, alguns pratos coloridos, comidas exóticas e esculturas de comida.
São sobremesas elegantes e refinadas para uma ocasião especial e uma alternativa de luxo para a substituir o bolo clássico.
Podemos dizer que Entremet é uma sobremesa clássica francesa com multi camadas de mousse cremoso de vários sabores, bolo e texturas diferenciadas.
Já na Inglaterra, do mesmo século, o entremet ficou conhecido como “sutileza”, ou seja, eram pratos sutis que queriam passar uma mensagem ou apenas decorar a mesa.
Com o passar dos anos, o entremet perdeu um pouco da grandiosidade de antes, deixou de passar mensagens e entreter. Os pratos servidos como entremet, eram feitos de alimentos mais leves e serviam para preparar o paladar para o próximo prato. Aos poucos, a maioria dos banquetes serviam pequenos doces como entremet e assim, ele foi ganhando essa característica e significado.
São sobremesas elegantes e refinadas para uma ocasião especial e uma alternativa de luxo para a substituir o bolo clássico.
Podemos dizer que Entremet é uma sobremesa clássica francesa com multi camadas de mousse cremoso de vários sabores, bolo e texturas diferenciadas.
Já na Inglaterra, do mesmo século, o entremet ficou conhecido como “sutileza”, ou seja, eram pratos sutis que queriam passar uma mensagem ou apenas decorar a mesa.
Com o passar dos anos, o entremet perdeu um pouco da grandiosidade de antes, deixou de passar mensagens e entreter. Os pratos servidos como entremet, eram feitos de alimentos mais leves e serviam para preparar o paladar para o próximo prato. Aos poucos, a maioria dos banquetes serviam pequenos doces como entremet e assim, ele foi ganhando essa característica e significado.
